world in my eyes

DSC08817

Originally uploaded by andreicyr

Reteta simpla:

- file salau egiptean [preferabil proaspat, neinghetat]
- busuioc
- coriandru
- ulei masline
- 2cm coada de usturoi verde
- 2 rosii pitice
- jumatate de lamaie

Se condimenteaza fileul cu sare busuioc si coriandru. Se unge cu un pic de ulei de masline si se lasa la marinat minim 3 ore in frigider.

Dupa care se scoate, se unge tigaia cu ulei de masline si se incinge bine. Se toaca fin cozile de usturoi si se taie in 2 rosiile. Mai intai se pune pestele. Nu trebuie sa stea pe foc mai mult de 5-7 minute in total, altfel se prepara prea mult si devine faramitos si fad.

Cam dupa 2minute se adauga rosiile, usturoiul, si zeama de lamaie.

Se serveste imediat cu cartofi prajiti si optional o salata verde. [yum]